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　　5月28日，2019奶酪發(fā)展高峰論壇在北京舉辦。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長于康震出席論壇并作主旨演講。論壇強調(diào)，要深入貫徹落實《國務院辦公廳關于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，牢牢抓住奶酪發(fā)展的關鍵機遇期，從生產(chǎn)端和消費端同時發(fā)力，加快推動奶酪發(fā)展上臺階、提水平，為全面振興中國奶業(yè)作出新的更大貢獻。

　　論壇指出，一杯牛奶強壯一個民族，一塊奶酪興盛一個產(chǎn)業(yè)。在穩(wěn)定發(fā)展液態(tài)奶的同時，把奶酪培育成乳制品新的消費增長點，讓消費者從“喝奶”向“吃奶”轉變，更好地發(fā)揮消費拉動生產(chǎn)的作用。發(fā)展奶酪產(chǎn)業(yè)，需要抓好生產(chǎn)，豐富產(chǎn)品種類，增加奶酪產(chǎn)量；把好質(zhì)量，規(guī)范加工流程，提升奶酪品質(zhì)；搞好宣傳，普及營養(yǎng)知識，擴大奶酪消費。

　　本次論壇以“奶酪——奶業(yè)振興新動能”為主題，展示了優(yōu)質(zhì)奶酪產(chǎn)品，就奶酪與中國傳統(tǒng)餐飲的創(chuàng)新融合、加快培育奶酪產(chǎn)業(yè)、提升奶酪消費等話題進行了深入探討。工業(yè)和信息化部、中國奶業(yè)協(xié)會、奶業(yè)專家和企業(yè)代表等在論壇上發(fā)表演講。

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