3月以來，國內(nèi)雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)出罕見的強(qiáng)勢(shì)格局。3月1日，主產(chǎn)區(qū)河北邯鄲和主銷區(qū)廣東東莞的雞蛋價(jià)格平均分別在2.7元/斤和3元/斤，5月20日，上述兩地的蛋價(jià)*漲到4.30元/斤和4.65元/斤，近幾日有所回落，5月29日上述兩地的雞蛋均價(jià)分別為3.80元/斤和4.2元/斤。從3月1日上漲初期的價(jià)格到5月20日峰值的價(jià)格看，上述兩地蛋價(jià)漲幅分別達(dá)到了59%和55%，這樣的漲幅為歷史上同期罕見。5月20日峰值時(shí)的蛋價(jià)已經(jīng)達(dá)到，甚至超過部分年份的年內(nèi)*水平。

　　近幾個(gè)月育雛補(bǔ)苗量大

　　2018年年末以來，尤其是春節(jié)后幾個(gè)月，國內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)育雛補(bǔ)苗量處于高速增長(zhǎng)時(shí)期。芝華數(shù)據(jù)商業(yè)公司的統(tǒng)計(jì)顯示，從2018年11月到2019年4月6個(gè)月時(shí)間里，育雛補(bǔ)欄量有5個(gè)月環(huán)比是出現(xiàn)正增長(zhǎng)的（其間2月因春節(jié)假期育雛補(bǔ)欄環(huán)比下降）。尤其是今年4月，育雛補(bǔ)欄量已經(jīng)超過一萬只，這是歷史上少有的高育雛補(bǔ)欄量。

　　從時(shí)間上推算，2018年11月開始育雛補(bǔ)欄上量，在2019年3月開始陸續(xù)進(jìn)入開產(chǎn)期，到了5月已經(jīng)有部分蛋雞進(jìn)入了產(chǎn)蛋高峰期。4月初紅小蛋的價(jià)格還比紅大蛋價(jià)格高出每斤一毛錢，到了5月中旬，紅小蛋的價(jià)格已經(jīng)比紅大蛋低了每斤兩毛錢，小碼蛋占比的增加是導(dǎo)致其與大碼蛋之間的價(jià)差縮小的原因。

　　從雞齡占比情況看，4月后備雞占比為26.83%，這處于歷史區(qū)域的上沿，這也是后備雞占比從2018年11月以來連續(xù)5個(gè)月增長(zhǎng)了。在小碼蛋占比方面，4月小碼蛋占比為10.14%，處于歷史區(qū)域的中間偏低位置，上次低點(diǎn)出現(xiàn)在2018年12月，為8.45%。由于后備雞占比上升速度很快，可以預(yù)料自5月起，小碼蛋占比會(huì)有*大幅增長(zhǎng)的過程。

　　在小碼蛋越來越多的情況下，雞蛋價(jià)格還能強(qiáng)勁攀升，那一定還有更深層次的因素。

　　蛋雞養(yǎng)殖成本逐年升高

　　自2017年雞蛋價(jià)格創(chuàng)多年新低后，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行了*比較充分的洗牌，小規(guī)模、老式雞舍已經(jīng)在業(yè)內(nèi)逐漸退出，取而代之的是大規(guī)模的以及現(xiàn)代化的全自動(dòng)化雞舍。由于土地的取得、環(huán)保的認(rèn)證、現(xiàn)代化雞舍的造價(jià)以及人工、水電等成本的大幅提升，蛋雞的養(yǎng)殖成本也隨之提高。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，目前雞蛋的養(yǎng)殖綜合成本在3.3—3.5元/斤，2017年以前雞蛋綜合成本還在3元/斤以下。雞蛋綜合成本的上升，是雞蛋價(jià)格中心上移的內(nèi)在要求。

　　在居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）方面，CPI定基價(jià)格指數(shù)在2011年是565點(diǎn)，2017年是637.5點(diǎn)，6年時(shí)間價(jià)格指數(shù)上漲幅度達(dá)到了12.8%，2019年4月全國居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲2.5%，連續(xù)兩個(gè)月處于“2時(shí)代”。再看同期雞蛋價(jià)格，2011年12月末，廣東東莞雞蛋批發(fā)價(jià)格是4.3元/斤，2018年12月末東莞雞蛋批發(fā)價(jià)格還是4.3元/斤，8年時(shí)間雞蛋價(jià)格原地踏步。

　　從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息網(wǎng)”公布的監(jiān)測(cè)信息看，在16年前，2003年7月7日至7月11日當(dāng)周，全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為每公斤0.73元，雞蛋平均價(jià)格為每公斤3.68元。9年后，在2012年5月18日至2012年5月24日當(dāng)周，全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為每公斤2.90元，雞蛋平均價(jià)格為每公斤6.76元。在16年后的今年，2019年5月10至日2019年5月16日當(dāng)周，全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場(chǎng)19種蔬菜平均價(jià)格為每公斤3.54元，雞蛋平均價(jià)格為每公斤8.88元。19種蔬菜平均價(jià)格從2003年7月11每公斤0.73元上升到2019年5月16日的每公斤3.54元，16年時(shí)間，蔬菜平均價(jià)格上漲幅度達(dá)到385%，同時(shí)期雞蛋價(jià)格上漲幅度僅為141%。

　　過去20年來，雞蛋價(jià)格上漲幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于蔬菜價(jià)格上漲幅度。在菜市場(chǎng)走訪可以發(fā)現(xiàn)，超過雞蛋價(jià)格的蔬菜比比皆是，雞蛋價(jià)格被嚴(yán)重低估。

　　今年雞蛋價(jià)格將會(huì)呈現(xiàn)大幅變化

　　我們認(rèn)為，今年雞蛋價(jià)格的歷史波動(dòng)區(qū)域?qū)?huì)被顛覆。從主產(chǎn)區(qū)河北邯鄲市場(chǎng)過去十年來雞蛋平均價(jià)格波動(dòng)情況看，價(jià)格*點(diǎn)出現(xiàn)在2014年8月下旬，為5.55元/斤，*點(diǎn)出現(xiàn)在2017年5月中旬的1.9元/斤，2010年價(jià)格主要在3元/斤到4.5元/斤之間波動(dòng)。

　　考慮到雞蛋價(jià)格成本在3.3—3.5元/斤附近，結(jié)合通脹因素，預(yù)計(jì)未來雞蛋價(jià)格的主要波動(dòng)區(qū)間會(huì)在4—5.5元/斤，極端低點(diǎn)可能會(huì)短期小幅跌破3元/斤，峰值可能會(huì)到達(dá)6.5—7元/斤附近。

　　期貨市場(chǎng)方面，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格上漲幅度會(huì)超過現(xiàn)貨蛋價(jià)的幅度，其極端峰值也可能會(huì)超過現(xiàn)貨價(jià)格的峰值。

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