長(zhǎng)在六盤山下的涇源黃牛,蟹、稻混養(yǎng)的“蟹田大米”,吃著中草藥長(zhǎng)大的鹽池灘羊……原來(lái)除了枸杞,寧夏還有這么多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。6月4日,2019中國(guó)(上海)國(guó)際有機(jī)食品及綠色食品展覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱上海有機(jī)食品展)開幕,寧夏回族自治區(qū)商務(wù)廳組織了16家特色產(chǎn)品企業(yè)參展,包括黃牛肉、灘羊肉、大米、駝絨制品、花蜜、有機(jī)蔬菜、紅酒、奶粉等12大類300多種名優(yōu)產(chǎn)品。
“我們的草場(chǎng)有甘草、苦豆子等175種優(yōu)質(zhì)牧草,用當(dāng)?shù)乩习傩盏脑拋?lái)說(shuō),鹽池灘羊‘吃的中草藥,喝的是溝泉水’。”寧夏鹽池正源農(nóng)業(yè)的李海瑞告訴記者,鹽池灘羊是當(dāng)?shù)氐奶厣d羊品種,肉質(zhì)細(xì)嫩,不膻不腥,還是“國(guó)宴羊”。“G20峰會(huì)的國(guó)宴上,就用鹽池灘羊做了一道羔羊凍,此外,2017年的金磚峰會(huì)、2018年的上合峰會(huì),國(guó)宴上也都選用了我們的灘羊。”2018年,鹽池縣摘去了“貧困縣”的帽子,鹽池灘羊功不可沒(méi)。“縣里60%的農(nóng)民都靠灘羊產(chǎn)業(yè)鏈掙錢,這次我們來(lái)上海,就想進(jìn)一步打開銷售渠道,讓上海市民也能吃到優(yōu)質(zhì)灘羊肉。”
同樣在*扶貧展區(qū),涇源黃牛肉也久負(fù)盛名。“通過(guò)公司+基地+合作社+農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式,我們帶動(dòng)了近5萬(wàn)戶農(nóng)戶從事黃牛養(yǎng)殖和種植綠色飼草。”工作人員告訴記者,涇源黃牛肉是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,加工上采用排酸的方式,牛肉中的乳酸成分分解后揮發(fā)掉,鮮味物質(zhì)反而大有增加,肉質(zhì)口感因此得到提升。
從江蘇、山東引入河蟹,養(yǎng)在稻田中,如此種植出來(lái)的蟹田大米口感香糯、甜純。賀蘭河套平原流域是我國(guó)水稻核心產(chǎn)區(qū)之一,寧夏生瑞米業(yè)的馬國(guó)慶告訴記者,他們采用傳統(tǒng)自然農(nóng)耕方法種植,不施加農(nóng)藥、化肥。“蟹田大米是出自養(yǎng)螃蟹的稻田,在同一塊稻田里既種稻又養(yǎng)蟹,形成了水稻護(hù)蟹,蟹吃蟲餌,蟹糞肥田的天然食物鏈,由于蟹不斷覓食水稻田間的幼蟲和蟲卵,從而大大降低了蟲害的發(fā)生幾率,同時(shí)蟹對(duì)農(nóng)藥是非常敏感的,整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程無(wú)農(nóng)藥,無(wú)化肥,生態(tài)環(huán)保。”
西藍(lán)花、毛豆、秋葵……寧夏的冷凍蔬菜也來(lái)上海尋找市場(chǎng),希望能和華東地區(qū)的大型中央廚房、餐飲連鎖對(duì)接,打開國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。“冷凍蔬菜經(jīng)過(guò)高溫漂燙后,立刻用冰水冷卻,瀝干水分后速凍,整個(gè)過(guò)程1分多鐘,可以防止綠色蔬菜的褐變,*程度保證其口感和營(yíng)養(yǎng)。”
記者了解到,近年來(lái)寧夏通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)扶貧機(jī)制,發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),激發(fā)貧困群眾內(nèi)生動(dòng)力,促進(jìn)貧困地區(qū)群眾收入實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)。鼓勵(lì)貧困縣企業(yè)參加各類展會(huì),是增強(qiáng)參展企業(yè)主動(dòng)了解市場(chǎng)需求和行業(yè)趨勢(shì)信心的有效方法,也是培養(yǎng)擴(kuò)大本土特色農(nóng)產(chǎn)品影響力和輻射面能力、助推扶貧產(chǎn)品與市場(chǎng)*對(duì)接的有效渠道。
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