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菜價季節(jié)性回落后期生產(chǎn)需理性(圖)
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2019/6/10 8:52:00  來源:農(nóng)民日報  閱讀數(shù):422

菜價

  春節(jié)過后,蔬菜價格一直處于近年較高水平,季節(jié)性回落相對較慢,直至近期才有所加快,加之豬肉、水果等價格也一直居高不下,共同影響CPI明顯上漲,引起社會極大關注。

  蔬菜價格季節(jié)性下行 較往年同期水平偏高

  春節(jié)以來,蔬菜價格季節(jié)性下行先緩后快,但一直處于近年來較高水平。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心每日發(fā)布的全國重要批發(fā)市場蔬菜大宗批發(fā)價格計算,3月份,重點監(jiān)測的28種蔬菜平均批發(fā)價格開始季節(jié)性下跌,環(huán)比下降0.6%,降幅明顯小于往年;4月份為4.51元/公斤,環(huán)比下降6.6%,跌幅增大,但同比增18.7%,影響CPI上漲約0.43個百分點;5月份環(huán)比下降8.6%,跌幅進一步增大,同比達近10年同期高點,較近3年同期平均高18.4%。

  5月份,蔬菜價格恢復性回落加快。5月份,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.12元,環(huán)比跌8.6%,同比漲16.4%。環(huán)比價格下跌品種增加至20種,上漲8種。

  天氣、成本等多重因素影響菜價波動幅度

  一方面,菜價同比保持較高水平,主要原因,一是受去年冬季菜價偏低影響,今春蔬菜種植面積有所回調(diào)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測,580個蔬菜生產(chǎn)重點縣信息監(jiān)測點蔬菜3月底在田蔬菜面積107萬畝,同比減2.2%,產(chǎn)量74萬噸,同比減1.5%。二是冬春蔬菜主產(chǎn)區(qū)受“倒春寒”和持續(xù)陰雨寡照影響,蔬菜生產(chǎn)進度推遲。春季南方持續(xù)陰雨寡照,露地蔬菜種植晚于往年,設施蔬菜由于光照不足,產(chǎn)量偏低,品種產(chǎn)地轉(zhuǎn)換不暢,造成菜價居高不下。3月份長江流域冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)和華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)產(chǎn)量同比分別減11.4%和3.5%,北部高緯度夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)部分主產(chǎn)區(qū),由于今年上半年氣溫偏低,入夏時間有所延后,部分茄果類蔬菜采收推遲,整體產(chǎn)量同比減4.8%。三是蔬菜種植成本逐年升高。近年來,隨綠色生產(chǎn)要求不斷提高,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料成本上漲,化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品成本增加傳導至蔬菜價格,導致蔬菜價格升高。農(nóng)業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)成本增加,由于大量農(nóng)村勞動力外流,蔬菜種植相對費工,勞動力成本上漲明顯,同樣也導致蔬菜成本增加,進一步帶動蔬菜價格上漲。

  另一方面,蔬菜市場運行整體符合季節(jié)性波動規(guī)律,加速下行。主要原因,一是冬春季未出現(xiàn)極端天氣,供應有保障。雖然今春出現(xiàn)反復幾次的溫度劇烈變化和局地強對流天氣,但并未出現(xiàn)極端災害,蔬菜生產(chǎn)恢復較快,雖然生產(chǎn)進度有所推后,總體供應是充足的。二是蔬菜生產(chǎn)逐步由冬春模式轉(zhuǎn)為夏季模式,產(chǎn)量增長快,且品種豐富。隨著蔬菜進入夏季供應模式,露地蔬菜成為主流,地產(chǎn)蔬菜豐富,蔬菜生產(chǎn)和運輸成本整體降低,蔬菜大量上市,菜價季節(jié)性下行。三是前期推遲上市的蔬菜集中大量上市,加速菜價下行。春節(jié)后,我國大部分地區(qū)出現(xiàn)長時間低溫寡照天氣,嚴重影響華中、華北地區(qū)大田蔬菜育苗及播種,甚至影響該地區(qū)的大棚蔬菜生長。華中、華北地區(qū)大田蔬菜上市時間普遍延后半個月到1個月,目前前期推遲上市的蔬菜進入批量上市階段,上市量增大而且集中,導致價格加速下跌,個別品種已跌至近年較低水平。

  理性認識當前形勢 防范后期“賣難”風險

  短期來看,蔬菜價格將保持季節(jié)性下行。由于前期推遲的生產(chǎn)進度將隨夏季到來而進一步恢復,產(chǎn)地轉(zhuǎn)換逐步完成,露地蔬菜供應增加,預計后期蔬菜價格季節(jié)性加速下行,部分春季早茬蔬菜上市期推遲、目前進入集中上市的品種,很可能還會出現(xiàn)春夏季蔬菜同時上市的狀況,增大六七月份市場價格下行壓力。此外,前期雨水較多,蔬菜病蟲害嚴重,建議加強病蟲害監(jiān)測,及時防控。據(jù)中央氣象臺預報,后期江南、華南北部及西南地區(qū)東部多強降雨過程,局地還有短時強降水、雷暴大風或冰雹等強對流天氣,華北黃淮等地有高溫,不利于蔬菜生產(chǎn)和采收,建議菜農(nóng)及時關注天氣變化,加強田間管理,實現(xiàn)高菜價下的高收益。

  全年來看,蔬菜整體價格或與去年持平或略高,保持合理波動水平。雖然今春蔬菜種植面積有所減少,但受前期高價影響,下半年部分品種擴種意愿較強,秋冬及后期蔬菜供應有保障,且價格下行壓力增大,后期蔬菜生產(chǎn)需要理性決策,在品種選擇和茬口銜接上做好規(guī)劃,防范高菜價后的滯銷賣難風險。

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