今年以來，蘋果價(jià)格持續(xù)走高，部分地區(qū)價(jià)格同比上漲超*，與此同時(shí)，市售的多種水果也較往年漲價(jià)。“天價(jià)水果”正成為山東日照市民熱議的民生話題，不少市民看到水果的售價(jià)后忍不住發(fā)問：憑什么？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，2018年蘋果減產(chǎn)造成的供需關(guān)系變化正在終端售價(jià)上顯現(xiàn)。

　　市民抱怨：水果太貴吃不起

　　家住日照市東港區(qū)的張女士經(jīng)常在小區(qū)周圍的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和生鮮超市購(gòu)買水果，但*近，她和家人的水果消費(fèi)額正在降低。“今年水果很貴，”張女士稱，“現(xiàn)在水果已經(jīng)趕上肉的價(jià)格了，一斤油桃要10塊錢。”

　　水果價(jià)格不低，但為了保證孩子的膳食均衡，張女士還是會(huì)定期購(gòu)買水果。如今，她們一家人的水果消費(fèi)更像是“淺嘗輒止”，購(gòu)買的數(shù)量和頻率正在下降。

　　張女士一家的情況并非孤例。在連云港路市場(chǎng)，一名水果攤販說，由于今年的水果都比較貴，市民的購(gòu)買力不強(qiáng)，“大多數(shù)人都只是買一點(diǎn)，嘗嘗鮮。”

　　如今日照市售的多種水果都有不同程度的漲價(jià)。榴蓮的售價(jià)約為25元一斤，較往年上漲了7、8塊錢，藍(lán)莓的售價(jià)也高達(dá)20-30元。其他常見水果中，梨的售價(jià)已突破10元大關(guān)，個(gè)頭較小的蘋果也超過了7.5元。

　　而中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年2月到5月間，紅富士蘋果環(huán)比上漲25.48%，臍橙環(huán)比上漲57.89%，黃冠梨環(huán)比上漲48.43%，酥梨環(huán)比上漲30.74%，鴨梨環(huán)比上漲25.78%，庫(kù)爾勒香梨環(huán)比上漲25.78%，只有香蕉價(jià)格基本穩(wěn)定。

　　“蘋什么”成漲價(jià)“急先鋒”

　　面對(duì)來勢(shì)洶洶的“高價(jià)水果”，有網(wǎng)友戲稱：“以前揣個(gè)100塊就能在水果攤呼風(fēng)喚雨，而現(xiàn)在根本沒有勇氣跟老板對(duì)視。”

　　而市民們*常購(gòu)買的幾種水果中，蘋果的漲價(jià)幅度格外突出，突破了許多市民的心理紅線。在莒州路上的一家生鮮超市里，煙臺(tái)紅富士已經(jīng)賣到了10元一斤。在連云港路市場(chǎng)，中等個(gè)頭的蘋果賣到8.5元一斤，已上漲1元有余。

　　數(shù)據(jù)顯示，截至2019年5月，紅富士蘋果批發(fā)平均價(jià)格已超過12元/公斤，而在2月份，這一數(shù)字僅為9元左右。

　　但“蘋什么”造成的影響不僅僅是高昂的售價(jià)：由于進(jìn)價(jià)高，銷路又不好，蘋果已經(jīng)在許多小區(qū)周邊的蔬果店和生鮮便利店中“絕跡”。袁女士在日照港第二生活區(qū)外經(jīng)營(yíng)著一家水果店，她表示，自己的店里已經(jīng)有段時(shí)間沒有進(jìn)蘋果了。“太貴了，進(jìn)了也沒人買，干脆就不進(jìn)了。”

　　市民宋女士一提起蘋果便連呼“吃不起”。她表示，自己以前也經(jīng)常購(gòu)買牛油果、山竹這些精品水果，現(xiàn)在則更多選擇一些平價(jià)水果。而隨著蘋果行情的逐漸走高，她更傾向于選購(gòu)價(jià)格更低的香蕉。

　　供求失衡或?yàn)闈q價(jià)真因

　　許多商販和果蔬經(jīng)銷商都表現(xiàn)出了對(duì)果品供給的信心不足。一位商販說，目前市售的蘋果都為冷庫(kù)內(nèi)的庫(kù)存果，但由于2018年蘋果受災(zāi)導(dǎo)致的減產(chǎn)，庫(kù)存蘋果存量有限，供小于求，這才導(dǎo)致了如今蘋果的高價(jià)。

　　2018年4月份，一場(chǎng)倒春寒讓我國(guó)蘋果主產(chǎn)區(qū)遭遇30年難遇的霜凍襲擊，當(dāng)時(shí)正處于盛花期的蘋果大面積受到嚴(yán)重凍害。其中受災(zāi)較重的仍屬陜西、山西、甘肅，當(dāng)時(shí)有分析認(rèn)為，全國(guó)蘋果減產(chǎn)幅度*為20%，*的估計(jì)35%。

　　減產(chǎn)造成的供求關(guān)系失衡直接體現(xiàn)在了蘋果收購(gòu)價(jià)格上：據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)價(jià)格監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，2018-2019產(chǎn)季全國(guó)蘋果（紅富士80#二級(jí)以上）的平均收購(gòu)價(jià)格為8.03元/公斤，較2017年平均收購(gòu)價(jià)格6.02元/公斤，上漲33.3%，上漲幅度較大，創(chuàng)近四年來新高。進(jìn)入4月份以來，蘋果的市場(chǎng)價(jià)格更是大幅度上升，截至5月底已突破10.5元/公斤。

　　在煙臺(tái)市這一山東省內(nèi)的主要蘋果產(chǎn)區(qū)，蘋果受災(zāi)則更加直接地影響到了包括日照市在內(nèi)的省內(nèi)各市。由于去年清明前后接連的大風(fēng)天氣，煙臺(tái)蘋果產(chǎn)量也受到了一定影響。目前煙臺(tái)市面上的紅富士蘋果已賣到6元一斤，較往年翻了一番。

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