“端午楊梅掛籃頭，夏至楊梅滿山紅”。近日，浙江寧波楊梅主產(chǎn)區(qū)進(jìn)入采收高峰期，累累紅果壓彎樹枝，一時(shí)間飛紅流翠，一年一度的“楊梅盛宴”就此開啟。6月的寧波，空氣里仿佛也是酸酸甜甜的楊梅味道。

　　本地楊梅，尤其是烏黑的荸薺種楊梅，是寧波人眼中的“人間至味”。但這些年，情況正在悄然發(fā)生變化。“以前是一年等一回，端午過(guò)后才能吃到心心念念的楊梅，但現(xiàn)在從5月初吃到7月初，而且還能品嘗到不同口味的楊梅。”市民李小姐的話，點(diǎn)出了寧波楊梅消費(fèi)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，外地楊梅大舉進(jìn)入，消費(fèi)者喜上眉梢，但本地楊梅種植戶壓力重重。

　　巧打時(shí)間差 努力延長(zhǎng)銷售周期

　　“云南楊梅5月初就出現(xiàn)在寧波市場(chǎng)，雖然價(jià)格賣到200元一公斤，但急于嘗鮮的人不少。隨后是福建和浙南地區(qū)出產(chǎn)的楊梅，消費(fèi)者反映口感不輸本地楊梅。”江北區(qū)一家水果連鎖超市店長(zhǎng)說(shuō)，“等本地楊梅上市時(shí)，就沒以前那股新鮮勁和急迫感了。”

　　面對(duì)打著“飛的”前來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)的外地楊梅大軍，寧波楊梅產(chǎn)業(yè)如何打好“突圍戰(zhàn)”？寧波梅農(nóng)應(yīng)對(duì)的*招是試水大棚楊梅種植，提早上市時(shí)間。

　　經(jīng)過(guò)幾年的培育發(fā)展，寧波已建起數(shù)百畝楊梅大棚。楊梅種植戶引入智能溫控設(shè)備，對(duì)大棚進(jìn)行精細(xì)化管理。“與露天楊梅相比，大棚楊梅受天氣影響小，種植效益好。這兩年，大棚楊梅每公斤可以賣到120元至200元。”慈溪眾品楊梅專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人孫佰橋說(shuō)，去年，他們6畝大棚楊梅產(chǎn)量約2500公斤，銷售額超過(guò)30萬(wàn)元。作為寧波重要的楊梅產(chǎn)區(qū)，余姚也在嘗試大棚楊梅種植。余姚今年首批大棚楊梅5月25日供應(yīng)市場(chǎng)，比露天楊梅提早上市20天左右。

　　有農(nóng)戶和時(shí)間“賽跑”，也有種植戶和時(shí)間“比慢”。鄞州咸祥人頗為自得地稱：“咸祥楊梅天生為錯(cuò)峰而來(lái)。”咸祥虹祥水果合作社有150畝楊梅林，其中5000多株是東魁楊梅。該合作社的楊梅6月下旬開始成熟，采摘期可持續(xù)到7月上旬。彼時(shí)，寧波楊梅主產(chǎn)區(qū)余姚和慈溪的楊梅已下市。“我們的楊梅不但成熟晚，而且由于特殊的地理位置，在不使用保鮮劑的情況下，冷藏保鮮期能延長(zhǎng)至5天。”合作社負(fù)責(zé)人金萬(wàn)祥說(shuō)，“7月10日左右還能吃到新鮮的本地楊梅。”相較于寧波傳統(tǒng)楊梅品種，東魁品種憑借成熟晚、易保存的特點(diǎn)，這些年頗受寧波梅農(nóng)青睞，在象山、寧海的種植面積有所增加。

　　引進(jìn)新品種 提供更多口味選擇

　　荸薺種是寧波楊梅中當(dāng)之無(wú)愧的“龍頭”，肉細(xì)軟、核粒小、味香甜、液汁多，不少寧波人就好“這一口”。

　　但這些年，以東魁為代表的外地品種的占比逐年提升。“東魁的‘粉絲’不少，雖然這幾天本地楊梅上來(lái)了，但不少顧客點(diǎn)名要東魁。”海曙區(qū)一家水果店負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　荸薺種雖好，但集中上市，就未必能賣出好價(jià)錢。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的“牽線搭橋”下，寧波部分梅農(nóng)積極引進(jìn)楊梅新品種。目前，余姚正在推廣個(gè)大多汁、白里透黃的水晶楊梅，這幾天*賣到每公斤240元。“水晶楊梅色澤晶瑩，回味清香，采摘較遲，同時(shí)較易運(yùn)輸和儲(chǔ)藏。”余姚市林業(yè)特產(chǎn)技術(shù)推廣總站汪國(guó)云說(shuō)。

　　余姚楊梅產(chǎn)區(qū)分為東部地區(qū)和西部地區(qū)，東部地區(qū)主要為丈亭鎮(zhèn)、三七市鎮(zhèn)和鳳山街道，主栽品種為荸薺種；而西部地區(qū)的馬渚、牟山和臨山，主栽品種為夏至紅和水晶。“余姚夏至紅和水晶兩個(gè)品種比荸薺種晚一周左右上市，可持續(xù)到7月初，種植面積近2萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)了不同品種的錯(cuò)峰上市，形成互補(bǔ)。” 汪國(guó)云說(shuō)。

　　此外，慈溪從省農(nóng)科院引進(jìn)楊梅早熟品種“早佳”，已在龍山、觀海衛(wèi)等地推廣種植，成熟時(shí)間比其他露天楊梅提前一星期左右；江北區(qū)選育出大果型良種“慈薺”，單果重和果徑分別達(dá)14.25克和3厘米，頗受消費(fèi)者歡迎。

　　面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，寧波注重楊梅栽培技術(shù)的培訓(xùn)與推廣，大力發(fā)展精品楊梅果園，讓梅農(nóng)享受到農(nóng)業(yè)科技帶來(lái)的“紅利”。慈溪市楊梅種植專家柴春燕說(shuō)，隨著楊梅設(shè)施栽培、矮化整形修剪、樹體復(fù)壯、疏花疏果等技術(shù)得到大范圍推廣，精品果、優(yōu)質(zhì)果的比例逐年提升。

　　發(fā)力新渠道 為消費(fèi)者提供新體驗(yàn)

　　楊梅種植是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，為提升競(jìng)爭(zhēng)力，寧波相關(guān)部門和梅農(nóng)想盡辦法讓“老樹發(fā)新芽”，闖出增收致富“新天地”。

　　楊梅采摘一直是行業(yè)的痛點(diǎn)。楊梅山上較為悶熱，加上蚊蠅騷擾，讓不少“吃貨”望而生畏。同時(shí)，楊梅上市時(shí)間短，產(chǎn)區(qū)又較為集中，一到采摘季節(jié)就堵車。“路上堵、山下等、蚊子咬”，是不少采摘客的感受。幾年前，慈溪市新浦鎮(zhèn)三紅農(nóng)莊在田里種上楊梅。無(wú)堵車之煩、無(wú)上山之憂的農(nóng)莊，如今成了楊梅采摘?jiǎng)俚亍?ldquo;比起山上種植的楊梅，種在田里的楊梅個(gè)頭更大一點(diǎn)，保質(zhì)期也更長(zhǎng)。”農(nóng)莊負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　楊梅深加工是寧波楊梅產(chǎn)業(yè)的短板，相較于仙居縣每年4萬(wàn)噸的深加工能力，寧波在楊梅深加工領(lǐng)域的亮點(diǎn)乏善可陳。近年來(lái)，慈溪試水楊梅深加工，并將楊梅融入文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其間，慈溪推出一款裝有楊梅燒酒的越窯青瓷，成為旅游“伴手禮”中的人氣產(chǎn)品。

　　寧波楊梅成熟期正值梅雨季節(jié)。如何實(shí)現(xiàn)保鮮，進(jìn)而解決貯運(yùn)期短、損耗大等問(wèn)題，一直是梅農(nóng)關(guān)注的熱點(diǎn)。近年來(lái)，市農(nóng)科院組織實(shí)施科技攻關(guān)。據(jù)市農(nóng)科院專家介紹，他們研發(fā)的楊梅專用氣調(diào)保鮮箱，結(jié)合產(chǎn)地預(yù)冷、冰溫等綜合配套技術(shù)，楊梅保鮮期可在21天以上，有力推動(dòng)了寧波楊梅“走出去”。

　　外地楊梅搶占寧波市場(chǎng)，寧波楊梅也在外地市場(chǎng)“攻城略地”。“網(wǎng)絡(luò)為楊梅銷售打開了新天地。據(jù)估算，我鎮(zhèn)的楊梅有近10%是通過(guò)順豐快遞發(fā)往全國(guó)的。”余姚市三七市鎮(zhèn)石步楊梅專業(yè)合作社傅海均說(shuō)。

　　“競(jìng)爭(zhēng)未必是壞事，良性競(jìng)爭(zhēng)倒逼寧波楊梅產(chǎn)業(yè)更加重視品種選育和改良，加強(qiáng)楊梅全產(chǎn)業(yè)鏈科技進(jìn)步和綠色精品技術(shù)示范應(yīng)用，使得本地楊梅上市時(shí)間更長(zhǎng)、口味更豐富、口感更好，物流距離更遠(yuǎn)，食用更安全。”寧波市林特科技推廣中心研究員鄭金土說(shuō)。

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