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淡季不淡 羊肉市場供不應求
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2019/8/5 9:28:00  來源:央廣網(wǎng)  閱讀數(shù):373

  7月下旬以來,羊肉的市場價格保持了高位穩(wěn)定,在部分主產(chǎn)區(qū)價格出現(xiàn)了上漲。實際上,這波行情從剛一入夏就開始了。雖說夏天是羊肉的淡季,但今年情況不太一樣。兩個多月來,羊肉價格高企的原因是什么?“羊貴妃”還會洋氣多久?

  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,目前全國每公斤羊肉的市場均價為68.75元,環(huán)比上漲了0.2%,和去年同期相比上漲了13.4%。在一些地區(qū),每公斤羊肉的市場價格已經(jīng)超過了70元。北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才認為,豬肉價格的上漲帶動了羊肉價格的上漲。

  師清才:今年豬肉的價格比較高,再加上*近雞蛋的價格波動比較頻繁,牛羊肉的上漲還是有情可原的。

  我國肉羊有幾大產(chǎn)區(qū),監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,重要產(chǎn)區(qū)之一的新疆近期羊肉的價格出現(xiàn)了較大的上漲。烏魯木齊北園春農(nóng)貿(mào)市場分析師李雪山認為,主要是受供求關(guān)系的影響,具體來說有三個方面的原因。

  李雪山:有一些養(yǎng)殖場因為不符合環(huán)保要求,進行了退出,新疆的存欄率下降了,這是*主要的原因。第二個原因是人工成本增加了。第三是因為新疆以羊肉為主要肉食,再加上新疆的羊肉質(zhì)感比較好,適合做一些燒烤,或者清燉之類的菜,再加上現(xiàn)在剛好是新疆的旅游季節(jié),所以羊肉的需求量非常大,就導致了羊肉價格的持續(xù)高位運行。

  按照往年經(jīng)驗,夏季是羊肉消費的淡季,也是價格的低點,但是由于以上的原因,今年淡季不淡,“羊貴妃”的現(xiàn)身讓很多養(yǎng)殖戶增加了利潤。

  根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測和預測,目前我國生豬存欄數(shù)量還在下降,環(huán)比下降了5%,同比下降了25.8%,下半年豬肉的價格還將上漲。再加上秋冬季又是羊肉的消費旺季,因此結(jié)合生豬、豬肉的現(xiàn)狀,目前在市場上、養(yǎng)殖戶中間出現(xiàn)了一種預期:接下來羊肉的價格還將上漲,壓欄、繼續(xù)育肥會增加從業(yè)者的收益。

  那么,是不是這樣呢?北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才認為,總體來說肉羊產(chǎn)區(qū)沒有遭遇大的疫病和災害,羊的存欄量是足夠的,目前羊肉的價格已經(jīng)很高了,上漲的空間是有限的,養(yǎng)殖戶*還是適時出售。

  師清才:隨著生活水平提高人民脂肪肝比較多,再加上豬肉的價格比較高,所以羊肉的消費以后還會增加,這是一個趨勢。但是從*近幾年來看,羊基本上是一年一茬,從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來看還是比較充足的,秋季又是羊豐收的季節(jié),預計價格下降是不太可能的,漲的幅度是相對可控的,不會像豬肉這樣漲的非常厲害。

  師清才說,按照以往的經(jīng)驗,羊肉的價格是有行情周期的,一般五年一個周期,目前正處于好的行情周期內(nèi),加上*近幾年玉米等飼料價格相對維持在低位,有助于養(yǎng)殖戶獲得利潤。在保持利潤的基礎上,養(yǎng)殖戶應該騰出手來進行渠道搭建,未雨綢繆。

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