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安格斯牛 安格斯肉牛

黑色無(wú)角肉用牛。多年來(lái)稱為亞伯丁安格斯肉牛(Aberdeen Angus)，起源于蘇格蘭東北部，與有時(shí)稱為英國(guó)*老品種的卷毛加羅韋牛(curly-coated Galloway)親緣關(guān)系密切。19世紀(jì)初很多育種家包括*的華特生(Hugh Watson)等改良了這個(gè)品種，固定了該品種現(xiàn)在的體型。外貌特徵是黑色無(wú)角，體軀矮而結(jié)實(shí)，肉質(zhì)好，出肉率高。純種或雜交的安格斯閹牛在英美主要肉畜展覽會(huì)中保持很高聲譽(yù)。紅色安格斯肉牛品系於20世紀(jì)末常用於遠(yuǎn)交和雜交。婆安格斯肉牛(Brangus)是婆羅門牛(Brahman)和安格斯肉牛育成的一個(gè)支種，以抗熱聞名。

該牛適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒抗病。缺點(diǎn)是母牛稍具神經(jīng)質(zhì)。
一、生產(chǎn)性能
安格斯肉牛具有良好的肉用性能，被認(rèn)為是世界上專門化肉牛品種中的典型品種之一。表現(xiàn)早熟，胴體品質(zhì)高，出肉多。屠宰率一般為60％一65％，哺乳期日增重900—1000克。育肥期日增重（1．5歲以內(nèi)）平均0．7—0．9千克。肌肉大理石紋很好。

二、原產(chǎn)地及分布
安格斯肉牛屬于古老的小型肉牛品種。原產(chǎn)于英國(guó)的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。目前世界人多數(shù)國(guó)家都有該品種牛。

三、外貌特征
安格斯肉牛以被毛黑色和無(wú)角為其重要特征，故也稱其為無(wú)角黑牛。該牛體軀低翻、結(jié)實(shí)、頭小而方，額寬，體軀寬深，呈圓筒形，四肢短而直，前后檔較寬，全身肌肉豐滿，具有現(xiàn)代肉牛的典型體型。安格斯牛成年公牛平均活重700--900千克，母牛 500--600千克，犢牛平均初生重25—32千克，成年體高公母牛分別為130．8厘米和118．9厘米。