青州市長白山野豬基地的長白山野豬以其獨(dú)特的營養(yǎng)價值和野味肉質(zhì)享譽(yù)海內(nèi)外,野豬肉中的特有野味也是不可替代的。長白山的野豬區(qū)別與華南野豬和西北野豬,是我國境內(nèi)森林中現(xiàn)存*的一個野豬品種。它身披剛毛,個頭大,野性強(qiáng),有棕黑色、淺黃色、白花色三種,并有短嘴和長嘴之分,毛色可隨季節(jié)變化,體長一般120-180厘米,身高50-110厘米,大的可達(dá)300-500公斤,壽命可達(dá)20多年。
長白山野豬肌肉發(fā)達(dá),天性好動,腿長跑得快,彈跳力高,嗅覺靈敏。其生命力極強(qiáng),抗病,成豬常年無??;抗寒冷,在長白山*冷時攝氏零下50度時不影響覓食;抗饑餓,到了漫長的冬季大雪封山后,靠吃樹根、草根、樹皮依然能夠生。