日前在北京召開的中國牛業(yè)高峰會(huì)上有消息透露出,今年的肉牛供不應(yīng)求。全國*的養(yǎng)牛場(chǎng)——李福成養(yǎng)牛場(chǎng)目前儲(chǔ)備了1萬多頭育肥牛,同時(shí)還派出了大批人馬紛紛在全國*肉牛,優(yōu)質(zhì)育肥牛價(jià)格已經(jīng)超過13.6元/kg。國內(nèi)一些屠宰場(chǎng),因收購育肥牛不足,就宰殺架子牛、小牛和母牛。某屠宰場(chǎng)2004年宰殺1千多頭牛,其中70%是母牛。過量宰殺母牛將進(jìn)一步加劇肉牛生產(chǎn)的供需矛盾。如此下去,預(yù)計(jì)在不遠(yuǎn)的將來,將出現(xiàn)?;?。牛肉價(jià)格持續(xù)攀升。《中國牧業(yè)通訊社》提供的全國牛肉價(jià)格信息:2002年以前牛肉集市貿(mào)易價(jià)格一直徘徊在13元/kg左右,2002年8月達(dá)到14.16元/kg,2003年1月達(dá)到15.26元/kg,2004年1月達(dá)到16.35元/kg,2005年1月達(dá)到17.10元/kg,2005年2月達(dá)到18.28元/kg,牛肉價(jià)格持續(xù)上升。將每年2月份的牛肉價(jià)格與上年同期相比發(fā)現(xiàn),2001年-2005年2月份的每公斤牛肉價(jià)格分別為:13.13元、13.97元、15.29元、16.18元、18.28元,5年間同比分別上升6.4%、9.4%、5.8%、13.0%。2005年2月份牛肉價(jià)格與2001年2月份相比上漲了39.2%,其中僅2005年1月到2月之間上漲了6.9%,上升幅度明顯加大,養(yǎng)牛已進(jìn)入盈利區(qū)域。; 肉牛價(jià)格將繼續(xù)上揚(yáng)。從影響肉牛供應(yīng)因素分析,上世紀(jì)九十年代中期,由于牛價(jià)的波動(dòng)、肉牛耕地功能的弱化、綜合效益的下降等因素影響,農(nóng)民養(yǎng)牛積極性受挫,養(yǎng)牛業(yè)滑坡,養(yǎng)牛業(yè)恢復(fù)緩慢;2003年,一些主要養(yǎng)牛地區(qū)遇到罕見的洪澇災(zāi)害,飼草飼料缺乏,部分養(yǎng)牛場(chǎng)(戶)大牛、小牛、公牛、母牛一起賣,母牛宰殺過量牛群結(jié)構(gòu)失衡,某些肉牛屠宰場(chǎng)宰殺母牛達(dá)到70%以上。過量宰殺母牛,等于殺雞取卵,牛越來越少,牛價(jià)越來越高。 肉牛生產(chǎn)周期長,一頭肉牛從配種受孕到產(chǎn)犢需9個(gè)半月,從犢牛到育肥牛出欄又需要13-16個(gè)月,也就是說,生產(chǎn)一頭肉牛需22-25個(gè)月。母牛的繁殖率低,100頭母牛即使*地配種,也只有80%多的受胎率,90%以上的繁殖成活率,100頭母牛一年也只能生產(chǎn)70多頭犢牛。隨著人民生活水平的提高,牛肉的需求量將會(huì)進(jìn)一步上升,肉牛供不應(yīng)求的局面將會(huì)持續(xù)相當(dāng)長的時(shí)間,因此,肉牛價(jià)格將會(huì)繼續(xù)上揚(yáng).積極補(bǔ)欄增養(yǎng),發(fā)展肉牛養(yǎng)殖正當(dāng)時(shí)。 從以上分析來看,一般認(rèn)為目前缺的是育肥牛,過一段時(shí)間缺的是架子牛,再向后缺的將是小牛和母牛。盡管奶牛可以生產(chǎn)部分肉牛,但奶牛數(shù)量較少,大量的肉用犢牛還需要當(dāng)?shù)啬概7敝?。因此,發(fā)展肉牛養(yǎng)殖正當(dāng)時(shí)。建議:大中型的育肥牛場(chǎng)(戶)資金充足,積極購買架子牛,擴(kuò)欄增養(yǎng)。2、小型養(yǎng)牛場(chǎng)(戶)資金不足,可抓緊購買小牛飼養(yǎng),增加飼養(yǎng)數(shù)量。3、一般養(yǎng)牛戶積極補(bǔ)欄母牛,育肥牛價(jià)上去了,跟著架子牛價(jià)格也會(huì)上揚(yáng),再接著養(yǎng)母牛也會(huì)有利潤可賺了,同時(shí)還可以獲得綜合效益。4、建議政府千方百計(jì)想辦法,扶持肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,重點(diǎn)扶持母牛飼養(yǎng),對(duì)母牛養(yǎng)殖戶給予補(bǔ)貼,同時(shí)扶持養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展.