紅曲紅色素異名:紅曲紅,紅曲紅色素;紅曲米色素;Red Kojic Rice ;Monascorubrin;Red Rice Starter; 原料:以紅曲米為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑,主要成份紅斑素、紅典紅素、紅曲素、紅曲黃素、紅斑胺、紅曲紅胺。紅色或暗紅色粉末。該產(chǎn)品應(yīng)用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干,果凍、膨化食品、調(diào)味類罐頭、醬菜、糕點(diǎn)、火腿的著色,也可用于醫(yī)藥和化妝品的著色,為紅色著色劑。