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鱈魚(yú)(學(xué)名:Gadus),又名鳘魚(yú),是主要食用魚(yú)類(lèi)之一。鱈魚(yú)原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國(guó)東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚(yú)主要出產(chǎn)國(guó)是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯,日本產(chǎn)地主要在北海道。鱈魚(yú)是全世界年捕撈量*的魚(yú)類(lèi)之一,具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
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