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種類(lèi) 海水魚(yú)

品質(zhì) 冰鮮魚(yú)

品種 石斑魚(yú)

體重 0.5—4（公斤/尾）

體長(zhǎng) 25（cm）

原產(chǎn)地 廣東

老鼠斑因?yàn)轭^長(zhǎng)嘴尖，形狀酷似老鼠而得名，其體扁平，背鰭棘10枚，無(wú)大牙，一般在45厘米以上，體白色，布滿黑點(diǎn)，成魚(yú)體色較深，體上斑紋特別明顯，色彩艷麗，行動(dòng)緩慢，具有搶食性，由于其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道特別鮮美，為海產(chǎn)品的名貴魚(yú)之一，在市場(chǎng)上的價(jià)格特別昂貴，它是一種*觀賞魚(yú)類(lèi)，又是一種*食用魚(yú)類(lèi)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格（大）6以上，（?。?以上。 　　

老鼠斑（Cromileptes altivelis）是石斑魚(yú)類(lèi)中頗具高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚(yú)種，在國(guó)內(nèi)、外市場(chǎng)的價(jià)格（尤其是活魚(yú)）都很高。老鼠斑之養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿︻H大，因?yàn)槠涑砷L(zhǎng)速度快，且能忍受在空間狹窄的水域生存。在印尼主要的養(yǎng)殖地區(qū)分布在：RIAU、JAWA、BALI、LOMBOK、MALUKU各島，可是大部份業(yè)者大多養(yǎng)殖從海中捕撈的魚(yú)苗。由于當(dāng)前印尼水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)日益發(fā)達(dá)，對(duì)于優(yōu)良天然魚(yú)苗之需求十分殷切，當(dāng)前天然苗的產(chǎn)量已經(jīng)無(wú)法供應(yīng)市場(chǎng)的需求，所以日后在繁殖場(chǎng)以人工繁殖生產(chǎn)魚(yú)苗是解決上述問(wèn)題的*途徑。