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青梅屬薔薇科,為落葉小喬木。葉闊卵形或卵形,邊緣有細(xì)銳鋸齒,葉柄頂端有2個(gè)腺體。芽為落葉果樹中萌發(fā)*早的一種,花單生或2朵齊出,先葉開放,多為白色或淡紅色,具清香。果為球形,味極酸。我市青梅主要優(yōu)良品種是大青梅,素以品種純、質(zhì)量優(yōu)而聞名,具有色澤翠綠,果大核小,肉厚質(zhì)脆,風(fēng)味酸而清口等特點(diǎn),經(jīng)測定,大青梅平均單果重20.9克,可食率89%,可溶性固形物6.0%。
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