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富含鈣、鐵、鎂、磷鉀等微量元素及多種維生素。維生素是綠豆芽的5倍以上,經(jīng)常食用可預(yù)防腳氣病,并保持人體血液酸堿平衡,能抑制腸道疾病,增強(qiáng)消化力。食用方法:可炒、涮、、做湯、做餡、涼拌等菜肴
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