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白山羊全身都是寶。白山羊肉味美,蛋白質(zhì)含量豐富,脂肪和膽固醇含量低,是人類重要的肉食品之一;山羊奶的脂肪含量比牛奶低,容易消化吸收。因此,山羊肉、奶是人類尤其是中老年人、兒童和高血壓、心臟病患者的理想食品,古人將其列為珍貴補(bǔ)品。山羊皮是*皮制品的重要原料。
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