黑豆有“豆中*”、“營(yíng)養(yǎng)之花”的美稱,豐富的營(yíng)養(yǎng)使其成為食療的佳品?,F(xiàn)代人工作壓力大,容易出現(xiàn)體虛乏力的狀況,按照中醫(yī)理論補(bǔ)腎很重要,黑豆就是一種很好的補(bǔ)腎食物。根據(jù)中醫(yī)理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。此外,黑豆含有豐富的維生素,其中 E 族和 B 族含量*,而維生素 E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì),所以黑豆還是一種美容食品。