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產(chǎn)品介紹黃河鯉魚體態(tài)豐滿，肉質(zhì)肥厚，細(xì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。寧夏以黃河鯉魚為主料烹制的"糖醋鯉魚"，于1983年北京舉辦的全國(guó)烹調(diào)名師技術(shù)表演鑒定會(huì)上受到好評(píng)。 寧夏引黃灌區(qū)素有"魚米之鄉(xiāng)"的美稱，黃河鯉魚馳名中外。寧夏黃河鯉魚主要是指生活在黃河中的鯉魚。但是，隨著淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，也有人工飼養(yǎng)者。寧夏淡水養(yǎng)魚業(yè)歷史悠久，明代就有記載。明代詩人在靈武《漁村夕照》中有這樣的描述："村居多以漁業(yè)為業(yè)，得采歸來喜不窮。"目前，除國(guó)營(yíng)和集體漁場(chǎng)外，還涌現(xiàn)出不少個(gè)體養(yǎng)魚戶。人工養(yǎng)殖魚種除黃河鯉魚外，還引進(jìn)和雜交育成了紅鯉、荷包鯉、散鱗鏡鯉、斗鯉、荷元鯉等品種[1]。陜西黃河鯉魚，主要產(chǎn)于陜西境內(nèi)的黃河干流及其重要支流河段，以黃河干流河灣地帶的陜北神木、府谷和關(guān)中東部的華陰、潼關(guān)等市縣河段產(chǎn)量*豐。陜西黃河鯉魚以肉嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，與寧夏黃河鯉、河南黃河鯉、山東黃河鯉、山西天橋黃河鯉并列為黃河干流的“五大名鯉”。黃河鯉同淞江鱸魚，興凱湖魚、松花江鮭魚被共譽(yù)為我國(guó)四大名魚。黃河鯉，自古就有“豈其食魚，必河之鯉”、“洛鯉伊魴，貴如牛羊”之說，向?yàn)槭持掀贰｜S河鯉還以其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長(zhǎng)的優(yōu)美形態(tài)，馳名中外，是我省和我國(guó)的寶貴魚類資源。鯉魚跳龍門的傳說，幾乎是家喻戶曉。白居易等古代詩人都曾為其寫詩作賦，稱其為“龍魚”。民間流傳有“黃河三尺鯉，本在孟津居，點(diǎn)額不成龍，歸來伴凡魚”等美好詩句。黃河鯉，金鱗赤尾，體形梭長(zhǎng)（體長(zhǎng)/體高>3，尾柄長(zhǎng)/尾柄高≈1）、肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美。與其它幾種鯉魚相比，其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量（17.6%）和較低的脂肪含量（5.0%），含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量元素鈣、鎂、磷等。自古以來即為民間喜慶各種宴席所不可缺少的佳肴。產(chǎn)品屬性體側(cè)鱗片金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白。臀鰭、尾柄、尾鰭下葉呈橙紅色， 黃河鯉(17張)胸鰭、腹鰭桔黃色。除位于體下部和腹部的鱗片外，其它鱗片的后部有由許多小黑點(diǎn)組成的新月形斑。其體梭形、側(cè)扁而腹部圓。頭背間呈緩緩上升的弧形，背部稍隆起。頭較小?？诙宋唬蜀R蹄形。背鰭起點(diǎn)位于腹鰭起點(diǎn)之前。背鰭、臀鰭各有一硬刺，硬刺后緣呈鋸齒狀。一般體長(zhǎng)與體高之比為3.34±0.48，體長(zhǎng)與頭長(zhǎng)之比為4.03±0.47，尾柄長(zhǎng)與尾柄高之比為1.09±0.27。黃河鯉同淞江鱸魚、興凱湖大白魚（翹嘴紅鲌）、松花江鱖魚（鰲花）被共譽(yù)為我國(guó)四大名魚。黃河鯉，自古就有“豈其食魚，必河之鯉”、“洛鯉伊魴，貴如牛羊”之說，向?yàn)槭持掀?。黃河鯉還以其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長(zhǎng)的優(yōu)美形態(tài)，馳名中外，是我國(guó)的寶貴魚類資源。鯉魚跳龍門的傳說，幾乎是家喻戶曉。白居易等古代詩人都曾為其寫詩作賦，稱其為“龍魚”。民間流傳有“黃河三尺鯉，本在孟津居，點(diǎn)額不成龍，歸來伴凡魚”等美好詩句。黃河鯉，金鱗赤尾，體形梭長(zhǎng)（體長(zhǎng)/體高>3，尾柄長(zhǎng)/尾柄高≈1）、肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美。與其它幾種鯉魚相比，其肌肉中具有較高的蛋白質(zhì)含量（17.6%）和較低的脂肪含量（5.0%），含有豐富的人體全部必需8種氨基酸和4種鮮味氨基酸，還含有3種人體必需微量元素鐵、銅、鋅及大量元素鈣、鎂、磷等。自古以來即為民間喜慶各種宴席所不可缺少的佳肴[2]。其他說明1．在購買黃河鯉苗種時(shí)，一定要慎重，應(yīng)購買正宗的苗種，千萬不要貪圖便宜而買一些假冒、退化、混雜的苗種。2．各地漁業(yè)行政主管部門應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)種魚生產(chǎn)的漁業(yè)法規(guī)，堅(jiān)決取締一些不符合生產(chǎn)條件的從事苗種生產(chǎn)的場(chǎng)（戶）。技術(shù)主管部門應(yīng)對(duì)生產(chǎn)、流通的各環(huán)節(jié)定期檢查，杜絕偽劣苗種的生產(chǎn)和出售。3．負(fù)責(zé)黃河鯉保種的單位，應(yīng)切實(shí)做好黃河鯉原種的提純復(fù)壯工作；采取各種有效措施，確保黃河鯉的優(yōu)良性狀不退化。4．各黃河鯉魚種繁育單位要嚴(yán)把親魚選擇關(guān)，寧缺毋濫，要恪守職業(yè)道德交易說明具體詳情請(qǐng)咨詢本公司，謝謝！聯(lián)系電話：13188947115