九葉青花椒主要可利用部分主要為果實(shí)、果皮、果梗、種子、根莖、葉子等.
果皮:富含揮發(fā)油,有濃郁的麻香味,可提取芳香油,作食品香料、調(diào)味品和香精原料。
種子:可用來(lái)榨取食用或作工業(yè)用油
果皮、果梗、種子與根、莖、葉均等均可入藥,其有溫中散寒、燥濕殺蟲(chóng)、行氣止痛的功能,還可用來(lái)防治倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)(驅(qū)蟲(chóng));嫩枝與鮮葉均可直接作炒菜或腌菜的副料,青干葉可作烤制面食的香料;油渣可作飼料和肥料,莖干是細(xì)木工的好用材。