供應(yīng)云南草芽

行業(yè)分類：
蔬菜 > 基地 > 特種蔬菜
產(chǎn)地：
云南紅河哈尼族彝族自治州建水縣
銷售區(qū)域：
全國(guó)
所屬品牌：
更新時(shí)間：
2014/7/2 16:37:00
信息有效期：
2015/7/2

聯(lián)系人：
楊惠 (總經(jīng)理)
電話：
0871-63516506
手機(jī)：
18008845008
地址：
云南省昆明市
郵箱：
18008845008@189.cn

云南特色蔬菜草芽，

草芽，是一種名貴的人工栽培的蔬菜，其形狀、顏色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。草芽以幼嫩新生根狀莖為食用部份。根狀莖，圓柱形，頂部呈錐形，形態(tài)酷似象牙，故稱草芽。草芽營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種氨基酸。

草芽生長(zhǎng)在水里，主干露于水面，呈翠綠色，芽竄于水底中，其種植方法與種蓮藕基本相同。草芽四季生長(zhǎng)，隨時(shí)可采來(lái)食用，夏秋為生長(zhǎng)旺季。由于它生長(zhǎng)在水里，又具有脆、嫩的特點(diǎn)。所以，草芽采集后，必須養(yǎng)泡在水中，烹制時(shí)才能取出。草芽色澤乳白，甜脆鮮嫩，是一種上好的食用菜。

將草芽切成段，與雞肉片同炒為雞片草芽，潔白汁亮，清淡素雅，質(zhì)地鮮嫩，芳香異常。草芽還可分別配上云腿片、魚(yú)片，烹制成云腿燴草芽和溜草芽魚(yú)片等色鮮味美的佳肴。用草芽燒湯，鮮香滋嫩，味美無(wú)比。草芽腰片湯、草芽海參湯都是筵席中不可多得的湯菜。凡是到建水去，每餐少不了吃草芽。草芽營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素。

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