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 在云南得天獨(dú)厚的溫濕氣候的滋潤(rùn)下，造就了樹番茄這天然的調(diào)味品，這里出產(chǎn)的樹番茄，純綠色、無污染，果實(shí)皮薄肉厚，富含礦物質(zhì)及維生素C等各種對(duì)人體有益的微量元素，其汁多味酸甜，作水果鮮食，香酸爽口；熟食酸甜可口，清香味美；果肉做成果漿拌制菜品或配制各種調(diào)料，是餐桌上*的開胃菜品。云南樹番茄，其貌不揚(yáng)，清香爽口，香酸開胃，天然綠色。
   樹番茄含蛋白質(zhì)高20%，礦物質(zhì)達(dá)數(shù)十種之多且含量高。以大白菜為例，鐵質(zhì)為大白菜的13倍，胡蘿卜素為其2倍，維生素C為其8倍。至于葉酸，每100克紅莧茶含量高達(dá)200微克，超過葉酸之冠—菠菜含有量。

樹番茄的常見吃法
1、樹番茄的吃法之一：樹番茄生吃法，做水果食之，將采摘的樹酸茄洗凈，去薄皮，果肉、果漿和籽均可食用。
2、樹番茄的吃法之二：樹酸茄拌魚腥菜：既保持了各自的原味，又是色香味俱全的開胃菜。
3、樹番茄的吃法之三：樹酸茄蘸水：用樹酸茄調(diào)制的蘸水可多達(dá)幾十種，德宏傣味火燒豬蘸水，烤肉蘸水，傣味白斬雞蘸水，牛肉蘸水……，均是用樹酸茄調(diào)制而成。這樣的蘸水聽起來都會(huì)讓人望而生畏，退避三舍，更甭說是吃了，但是幾天后，當(dāng)你的嘴里已淡得無味時(shí)，相信你對(duì)樹酸茄菜品會(huì)產(chǎn)生無限的向往。