長江鰣魚魚（中洋牌）

: 鰣魚被稱為“魚中*”，肉質細膩、味道鮮美，為“長江三鮮”之一，是我國特有的名貴經(jīng)濟魚類。其營養(yǎng)價值極高，但由于生存環(huán)境的變化，鰣魚的野生資源非常稀少，長江鰣魚已基本絕跡。早在明朝時候，鰣魚就被列為皇宮貢品，每到陽春，官府都要派快馬日夜兼程地送鰣魚進京，可謂一魚難求。鰣魚的與眾不同，在于剖殺清洗時并不去鱗，因為鰣魚皮鱗交匯處脂肪諛美，營養(yǎng)豐厚。鰣魚除了肉質鮮嫩之外，還有乳豬羊羔那樣的肥美、爽滑，讓人垂涎欲滴。鰣魚性急，人稱惜鱗魚，在捕撈或受攻擊時寧可抖落鱗片以尋死，故難以捕撈和馴養(yǎng)，沒有活品上市的記錄。如今市面上的冰鮮或冷凍鰣魚絕大多數(shù)都是緬甸鰣魚品種，其口感跟長江鰣魚根本無法匹敵，價格也相對低廉。江蘇中洋集團南通龍洋水產(chǎn)有限公司通過數(shù)年的技術攻關，攻克了鰣魚的人工繁殖、魚種培育和成魚養(yǎng)殖中的多項技術難題，研發(fā)了水質調控、疾病防治、飼料營養(yǎng)等規(guī)?；B(yǎng)殖技術，基本解決了活魚難運輸?shù)拿?。目前，公司存池長江品種鰣魚10余萬尾，為保護國家珍稀物種，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益奠定了堅實的基礎。

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