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知道彬州的人，都知道彬州的梨好：吃過彬州梨的人，都稱贊彬州的梨又脆又甜。，從312國道，和福銀高速路過的車輛都要帶上幾箱彬州梨作為路上解渴的甜品彬州梨：彬縣地方名特水果。原名“老遺生”梨，有1000多年的栽培歷史，在彬縣分布廣泛。50年代中期開始引進新品種，目前主栽品種以酥梨為主，到2003年全縣彬州梨栽植面積2.3萬畝，年產(chǎn)量2.8萬噸。彬州梨單果重300－500克，*的500克以上，素以果面鮮黃、果皮薄、果肉白、果核小、汁多無渣、酸甜適口、香甜濃郁而馳名省內(nèi)外，為歷代貢品。經(jīng)測定，彬州梨含可溶性固形物13－14%，硬度13.5磅。1957年，彬縣人民將彬州梨寄給毛澤東主席品嘗，中共中央辦公廳復(fù)信，鼓勵發(fā)展彬州梨生產(chǎn)。1991年彬州梨參加陜西省果品評優(yōu)會獲得*名。1995年彬州梨再次參加全省水果評優(yōu)會，獲得陜西省優(yōu)質(zhì)果品稱號。彬州梨暢銷全國10多個省市，深受廣大消費者歡迎。