魯西黃牛是我國(guó)名貴牛種之一,其體軀高大,結(jié)構(gòu)勻稱(chēng),健壯威武,肉用價(jià)值高,聞名海內(nèi)外.公牛頭短而寬,前軀發(fā)達(dá),頸部短粗壯,肉垂明顯,肩峰高大,胸深而寬,四肢粗壯;母牛頸部較長(zhǎng),背腰平直,四肢強(qiáng)僵蹄多為琥珀色,尾細(xì)長(zhǎng)呈紡錘形。魯西黃牛繁殖力較強(qiáng),母牛一般8-10月齡即可配種懷胎,母牛如初配年齡1.5-2歲,終生可產(chǎn)犢7-10頭,產(chǎn)仔率較高,公牛性成成熟略晚,一般兩歲開(kāi)始配種,可利用5-7年。魯西黃牛體軀結(jié)構(gòu)勻稱(chēng),細(xì)致緊湊,為役肉兼用。