木薯干

: 木薯用途：
(1)作食用。熱帶發(fā)展中國家主要用作糧食。目前全世界約有7億人食用木薯，有3億人靠木薯維持日常生活熱能消耗。
(2)作飼料用。歐洲進口的木薯主要用作飼料。
(3)作原料用：可作食品、醫(yī)藥、紡織和化工原料，可用木薯生產(chǎn)酒精、淀粉、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、藥用填充劑、淀粉塑料、樹脂、膠粘劑等。經(jīng)加工處理可生產(chǎn)含蛋白質(zhì)13％～14％的木薯蛋白產(chǎn)品。

木薯干片的主要成分是淀粉，約70％，含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、維生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ等。還含有氫氰酸。

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