- 供應氣調保鮮包裝設備
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- 氣調保鮮包裝機氣調保鮮包裝技術是針對目前食品普遍使用的真空包裝、高溫高壓滅菌等常規(guī)方法存在的缺陷而開發(fā)的一種適合方便菜肴食品、休閑食品、半成品以及生鮮食品的新興技術。 MAP的原理是在食品包裝中充入幾種混合氣體，利用不同氣體對食品的保藏作用，一方面抑制引起食品腐敗的大多數的微生物的繁殖，另一方面降低活性食品新陳代謝和呼吸速度，從而起到保鮮、保色、保形和保質的目的。它既解決了高溫、高壓真空包裝的品質裂化問題，又克服了冷藏、冷凍食品的貨架期短、流通成本高等缺點。因此，氣調包裝將在本世紀獲得蓬勃的發(fā)展。包裝后的成品形狀為盒裝和袋裝，和適用于食品在超市小包裝零售，批發(fā)市場中大包裝的物流和銷售。食品氣調保鮮包裝常用的氣體有CO2、O2、N2 CO2：可有效抑制細菌生長繁殖。 O2：它的作用有三方面：（1）抑制厭氧菌的生長繁殖；（2）：保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；（3）：保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。 N2：惰性氣體，作為填充氣體保持包裝外形。
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