供應腌制臭鱖魚

行業(yè)分類：
水產(chǎn)（舊） > 水產(chǎn)品 > 鹽堿制業(yè)
產(chǎn)地：
銷售區(qū)域：
所屬品牌：
更新時間：
2006/11/29 16:24:00
信息有效期：
2010/2/23

聯(lián)系方式（個人）

聯(lián)系人：
胡體紅
電話：
-0563-8169110
地址：
安徽省宣城地區(qū)績溪縣

:     徽州臭鱖魚是傳統(tǒng)佳肴，已有兩百多年的歷史。魚先腌后燒，肉似臭實香，嫩而鮮美，具有特殊的發(fā)酵香味。
    鱖魚肉質白嫩，營養(yǎng)豐富。新安江內(nèi)盛產(chǎn)鱖魚，到了春季，桃花流水之時，正是捕獲肥美鱖魚的好季節(jié)。在碧水盈盈、桃紅柳綠的宜人季色中，被蓑戴笠的漁夫，置身于斜風細雨的江中，捕撈著鱖魚。過去，徽州人把捕來鱖魚進行腌制，有的還放在肉囟中腌制一段時間后，肉質因此更加鮮美細嫩，一代代傳下來，便成為遠近聞名的徽州臭鱖魚。
    燒制時，先將腌好的鱖魚去鱗去鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，并在魚身兩面各劃幾條斜刀花，然后晾干。豬肉、鞭筍切成片，青蒜切成六分長的小段。鍋底生旺火，放入生豬油，燒至七成熟時，投下魚，炸約一分鐘后翻身，待兩面呈淡黃色時，倒入漏勺瀝油。
    在倒出瀝油時，原鍋內(nèi)留少許余油，下肉片、筍片略炒后，放入魚，加醬油、白糖、姜末、水五兩和老酒若干，用旺火燒開，改用微火燒約四十分鐘，至湯汁快收干時，撒上青蒜，用濕淀粉調稀勾薄芡，淋上熟豬油起鍋。
    徽州臭鱖魚聞起來臭，吃起來香，一臭一香形成鮮明對比，成就了她神奇的美譽，留下了無數(shù)動人的民間傳說。臭鱖魚不僅是徽菜文化的經(jīng)典代表，更是徽州食俗文化中的一枝奇葩，寓“求貴余”之義。
    根據(jù)*秘方腌制的績溪方家源臭鱖魚，用徽菜技法烹制成品后，魚肉瓣瓣潔白如玉并具獨到的發(fā)酵香味，口感脆、嫩、鮮香且營養(yǎng)豐富，是一種理想的高蛋白、低脂肪的保健食品。再以各種績溪山珍為底料制成火鍋后，更是錦上添花，保君芳香繞齒頰，風味留心頭。
    作為績溪方家源飯店的金字招牌菜，自開業(yè)六年來，方家源臭鱖魚火鍋已經(jīng)香飄大江南北，有北京、上海、江蘇、山東等地的客人慕名紛至沓來?！坝慰兿谰啊⑵烦赭Z魚火鍋”來到徽菜之鄉(xiāng)，品臭鱖魚請到方家源飯店?；罩輰ぁ扒筚F余”到績溪，不品嘗方家圓臭鱖魚火鍋，將是您一生的遺憾哦。
    值此六周年店慶之際，績溪方家源飯店又推出臭鱖魚腌制成品的批發(fā)零售服務，歡迎各位新老客戶來電來函咨詢。

轉發(fā)到：

產(chǎn)品交易免責聲明: “農(nóng)業(yè)網(wǎng)”（www.cloudnativeplanet.com）公布的產(chǎn)品信息，，系由相關企業(yè)或個人提供，除本網(wǎng)特別聲明外，本網(wǎng)不對其真實性和品質作任何保證。本網(wǎng)所公布的產(chǎn)品信息，僅為提供可能的更多的交易機會，對交易雙方的信譽、履約能力等不做任何保證。本網(wǎng)提醒各用戶，謹慎選擇交易對象，以避免不必要的經(jīng)濟或其他損失。原則上建議您選擇農(nóng)業(yè)網(wǎng)VIP會員。用戶對于自己發(fā)布的內(nèi)容須承擔全部責任，并承擔因此給農(nóng)業(yè)網(wǎng)造成的損失的法律責任。用戶在他們發(fā)表的信息中加入宣傳資料或參與廣告策劃，在農(nóng)業(yè)網(wǎng)的免費服務上展示他們的產(chǎn)品，任何這類促銷方法，包括運輸貨物、付款、服務、商業(yè)條件、擔保及與廣告有關的描述都只是在相應的用戶和廣告銷售商之間發(fā)生。農(nóng)業(yè)網(wǎng)及浙江瞬時達網(wǎng)絡有限公司對此不承擔任何責任。

供應求購招商公司資訊技術

未搜索到您想要的供應信息？
點此發(fā)布求購信息

97香港韩国毛片电影完整版在线观看|精品国产专区91在线|国产日韩一区二区三免费高清|国产AV永久无码5G影院|