【安溪鐵觀音】是烏龍茶系列中閩南烏龍一系其一的名茶,位列全國(guó)十大名茶,鐵觀音 是安溪*主要的經(jīng)濟(jì)命脈,主要分布在祥華、感德、西坪、大坪、長(zhǎng)坑五大茶區(qū),遍及全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 鐵觀音傳統(tǒng)的沖飲方法非常講究。茶具要小巧精致,水*用山巖泉水。將水燒沸,先把茶壺燙熱, 裝上大約占?jí)厝萘渴种奈宓牟枞~,沖入沸水,用壺蓋刮去浮上來(lái)的泡沫,蓋好壺蓋,此時(shí)便有一股殊 香撲鼻而來(lái)。隔30秒內(nèi),再緩緩倒入水茶杯,每人各持一杯,先聞香,再品味,慢慢啜飲,便滿口生香, 回味甘美。鐵觀音素有“七泡有余香”之稱,其入口有些品種微苦,但跟品質(zhì)元關(guān),回味甘香,清郁雋永 ,韻味無(wú)窮。 【形】條索緊結(jié),烏潤(rùn),外形勻整、潔凈,葉底肥厚 【色】茶湯金黃中帶綠,清澈明亮,色澤亮麗,色度柔潤(rùn)油亮 【香】香氣馥郁悠長(zhǎng),清芳高雅,具有天然的蘭花香 【味】滋味鮮涼而氣色清香,有如甘露。滋味醇厚甘爽、正味,茶湯順滑,柔度與滑度俱佳。 【韻】韻清氣醇,“觀音韻”明顯。 【綜評(píng)】本品蘭香好,口感順滑,觀音韻明顯,讓人口口生津有如甘露,香氣清高且長(zhǎng),是不可多得的好 茶。茶質(zhì)實(shí)在、地道!