供應(yīng)炸雞裹粉炸雞腌料炸雞配料等

行業(yè)分類：
制品及加工 > 其他未分類
產(chǎn)地：
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所屬品牌：
更新時(shí)間：
2008/10/22 16:33:00
信息有效期：
2008/10/29

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: 麥可酷腌制料．包裹粉

麥可酷腌制料

產(chǎn)品特點(diǎn)及適用范圍：

使用本品腌制的雞塊，可保持雞肉中原有的水份，使雞肉經(jīng)腌制后仍然保持新鮮，富有彈性，給您帶來(lái)香辣可口的炸雞，本產(chǎn)品使用于工廠，炸雞店等場(chǎng)所使用。

使用量：

推薦用量為：腌制料3-4% +水10% +雞肉86%。新奧爾良烤雞粉腌料用量為6-8％。

使用方法（供參考）：

1：將雞翅（*是翅中）用清水洗凈，然后將3-4%的腌制料和10%的水混勻后再加入86%的雞翅，充分?jǐn)嚢桦缰?0分鐘（可視要求適當(dāng)?shù)脑黾踊驕p少腌制時(shí)間）后，漓干。

2：將漓干后的雞翅放入冷藏6—12小時(shí)（可視要求適當(dāng)?shù)脑黾踊驕p少冷藏時(shí)間），備用

3：推薦使用（原味），或（香辣味）等型號(hào)腌制料。

4：本產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包裝為：1*25公斤。

麥可酷包裹粉使用方法：

產(chǎn)品特點(diǎn)及適用范圍：

將本產(chǎn)品與腌制料共同使用后，可使炸出的雞翅表面呈金黃色，并使雞翅表面凹凸不平，產(chǎn)生鱗片使雞翅塊外觀更加誘人，增加食欲感.

使用量：

推薦用量為雞肉用量的15%—20% 。

使用方法（供參考）：

1：將腌制冷藏后的雞翅放入炸雞包裹料中，使雞表面沾一層包裹粉。

2：將沾有包裹粉的雞翅用篩網(wǎng)篩去多余的粉，再將雞翅放在容器中加入適量清水旋轉(zhuǎn)數(shù)圈，以保證雞翅表面勻呈濕潤(rùn)狀態(tài)。

3：再將雞放翅入包裹粉中，使其表面再均勻的沾上一層粉，然后用篩網(wǎng)輕輕篩動(dòng)，使雞翅表面凹凸不平。

4：將沾好包裹粉的雞翅放入170—180度的油鍋中油炸5—6分鐘或熟透，使其表面呈金黃色為止

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