駿棗是棗樹中的優(yōu)良品種,果實(shí)呈圓柱形,個(gè)大、皮薄、肉厚、核小,營養(yǎng)豐富,果肉呈白色和淡綠色,肉質(zhì)細(xì)而松脆,味甜汁多,生食、制干、加工均可,品質(zhì)優(yōu)良。鮮棗含糖量28.7%,含酸量0.45%,每百克含VC 430.2mg ,干棗含糖量75.6%,含酸量1.58%,每百克含 VC 16mg ,并含有蘆丁、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等人體所需的多種礦物元素和維生素P、A、B及環(huán)磷酸脂苷等物質(zhì),具有較好的醫(yī)療價(jià)值。長期食用可補(bǔ)血、生津、健脾,*特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘(CAMP)能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增強(qiáng)心肌收縮力,如平常生活緊張者,在菜湯中加入紅棗同食效果更佳。