梔子黃色素CAS號(hào): 94238-00-3,分子式: C44H64O24,異名藏花素(Crocin)是從茜草科植物梔子Gardenia jas minodes的干燥成熟果實(shí)根據(jù)現(xiàn)代生物工程原理,采用獨(dú)特的高科技生產(chǎn)工藝提取而成的天然食用色素。
梔子黃色素一般為橙黃色粉末或深黃色液體,其主要成分為藏紅花素和藏紅花酸,是一種罕見(jiàn)的水溶性類(lèi)胡蘿卜素,水溶液為檸檬黃色。
[用途]:可用于面制品、糕點(diǎn)、糖果、飲料、酒類(lèi)、乳制品等食品著色,也可用于絲綢、棉布染色,還可用于化妝品、藥品著色和藥物原料、飼料原料。