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衢州山區(qū)的特種野菜——鴨掌菜 營養(yǎng)價值:含有維生素C、鈣、鋅、硒、維生素B2五大營養(yǎng)元素含量在綠葉蔬菜中均名列前茅,是當(dāng)之無愧的“蔬菜*”。蛋白質(zhì)和胡蘿卜素含量高于一般綠葉蔬菜。食用方法:清炒、做餡等。 因口味佳,又具藥用價值,成了衢州山區(qū)的特色菜。
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