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油茶是我國獨有的具有極高營養(yǎng)、健康及經(jīng)濟、社會價值的國寶級特色資源。
油茶又叫茶子樹，是我國南方主要木本油料樹種，已有2000多年的栽培歷史。種子富含脂肪．用以榨油即得茶油，是*的食用油。茶油耐貯藏，不易酸敗，不產(chǎn)生人體致癌的黃曲霉素。雖然油茶是上天賜與中國的一種極為寶貴的珍稀資源，但令人惋惜的是，長期以來，油茶卻“藏在深閨人未識”，國人尤其是北方地區(qū)普遍對茶油缺乏足夠的認(rèn)知，油茶的產(chǎn)業(yè)化更是步伐緩慢甚至出現(xiàn)倒退，油茶產(chǎn)出效益極低，油茶的原產(chǎn)地資源優(yōu)勢遠(yuǎn)未轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。首先，從油茶生產(chǎn)環(huán)節(jié)上看，我國油茶目前平均畝產(chǎn)只有2－3公斤，與畝產(chǎn)50公斤的油茶生產(chǎn)先進(jìn)水平相比，差距極大。1972年，中國的茶油產(chǎn)量為13萬噸，32年后的2004年，中國茶油產(chǎn)量減少為10萬噸。