大豆粉----是選用優(yōu)質(zhì)大豆為原料,經(jīng)精選、去皮、脫脂、篩選、粉碎等工序加工而成的。它含有50%以上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì),而這種蛋白質(zhì)含有人體所需要的多種氨基酸。因此,脫脂大豆粉是食品工業(yè)*為理想的蛋白添加劑。色澤淺黃或淺白,有著很好的吸水吸油性,產(chǎn)品溶解性好,且有良好的乳化性和凝膠型,可直接供食用,或應(yīng)用于食品加工??蓮V泛應(yīng)用于面包、點(diǎn)心等面制品,或添加于各種肉制品,乳制品,糖制品,油炸食品以及保健食品中,可以增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,改善產(chǎn)品風(fēng)味,還可以降低生產(chǎn)成本。