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山楂的果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及磷鈣鐵等人體必需的礦物質(zhì),特別是鐵鈣及維生素C、胡蘿卜素、核黃素等的含量很高。此外,山楂還有較強(qiáng)的藥用價(jià)值,具有開胃健脾、行瘀化滯、消炎止咳、解毒止血等多種作用。
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