鮭魚(yú)的簡(jiǎn)介:鮭魚(yú)是所有北美和北極寒鱒等也都屬于鮭魚(yú)科。太平洋三文魚(yú)(太平洋鮭)主要有十一個(gè)品種,分別是:紅三文魚(yú)、銀三文魚(yú)(也有人稱(chēng)其為銀鮭)、粉三文魚(yú)(細(xì)鱗三紋魚(yú))、秋三文魚(yú)(秋鮭)、褐三文魚(yú)(山鱒)、大鱗三文魚(yú)。鮭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用:其實(shí)是因?yàn)轷q魚(yú)體內(nèi)含有一種能顯著增強(qiáng)其體力的物質(zhì)---蝦青素,根據(jù)科研報(bào)告野生鮭魚(yú)體內(nèi)每公斤鮭魚(yú)肉含有5mg的天然蝦青素,養(yǎng)殖的鮭魚(yú)如果不使用蝦青素就是白色的,這種蝦青素就是鮭魚(yú)有強(qiáng)大體力的原因,因?yàn)槲r青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的一種*強(qiáng)的抗氧化劑,因此長(zhǎng)期吃鮭魚(yú)的愛(ài)斯基摩人基本沒(méi)有心臟病、糖尿病、動(dòng)脈硬化等,而且體力超強(qiáng)。鮭魚(yú)肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水腫、消化不良等癥。