成分:半纖維素酶、脂肪酸酶、復(fù)合乳化劑、食用膠、VC、淀粉等多種食品級優(yōu)質(zhì)原料精制而成。外觀為干燥、精細、流暢性好的白色或淺黃色粉末狀。
用量:50-100g/100kg面粉
用法:(1)食品廠或面食店,在配料時均勻入,充分攪拌混勻。
(2)面粉廠可用喂料器或配粉裝置均勻加入。
主要功能:本產(chǎn)品可增加面粉穩(wěn)定時間,增強面團的彈性、韌性及延伸性。在面條生產(chǎn)中,面團更容易延伸壓片,切割成型,不起毛邊,不易斷條,防酥條,提高面條的出品率。面條顏色潔白,光滑亮澤,防褐變、防酸敗功能強,形狀整齊,抗彎曲能力更強,在食用時久煮不渾湯、久放不發(fā)粘、不膨脹、口感爽滑,倍加勁道、延長保鮮期。
包裝:25kg/箱 (5×5kg)
儲存:放在避光、通風(fēng)、干燥的地方儲存,25℃以下保質(zhì)期十二個月