香椿是我國獨(dú)有的樹生菜,遠(yuǎn)在漢朝就已經(jīng)風(fēng)行全國。曾與荔枝一樣作為貢品。近幾年來,香椿以其獨(dú)特的保健作用和營養(yǎng)價(jià)值,倍受消費(fèi)者青睞。香椿作為菜用栽培的種植面積也在不斷擴(kuò)大,但香椿芽的采收期集中,供應(yīng)期短,生產(chǎn)的季節(jié)性與周年供應(yīng)的矛盾突出。為解決此類問題,我蔬菜基地發(fā)展起了溫室香椿芽大棚,香椿樹移入大棚后,萌發(fā)的幼芽脆嫩甘美,風(fēng)味獨(dú)特,堪稱席上珍蔬。由于它含有獨(dú)特芳香氣味的揮發(fā)油,香味濃郁,同時(shí)肉質(zhì)肥厚,脆嫩鮮美,入口無渣,自古以來就被人們當(dāng)作時(shí)令佳蔬?,F(xiàn)如今我蔬菜基地大量新鮮香椿芽即將上市,日產(chǎn)量將在30000-40000市斤左右。