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采用的原料為甘蔗,含有95%左右的蔗糖,傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng),同時(shí)也使糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。制作過(guò)程中熬煮的時(shí)間越久,糖的顏色也越深,使糖呈現(xiàn)出不同深淺的紅褐色,因?yàn)槭峭练ㄉa(chǎn),沒(méi)有經(jīng)過(guò)化學(xué)方法提煉,故保持甘蔗糖的原汁原味,是*的綠色食品
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