生物學(xué)價值高:優(yōu)質(zhì)進口魚粉蛋白質(zhì)含量在60%以上,有的高達70%;國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魚粉蛋白質(zhì)達55%以上。各種氨基酸含量高且平衡,所以其生物學(xué)價值也高,是平衡家禽日糧的優(yōu)質(zhì)動物性飼料。
能量較高:魚粉含有較高的脂肪,進口魚粉含脂肪約占10%;國產(chǎn)魚粉標(biāo)準(zhǔn)為10%-14%,但有的高達15%-20%。因此,魚粉中的代謝能對雞來說,通常在11.7-12.55兆焦/千克。但其脂肪易氧化,往往造成維生素A和維生素E隨油脂氧化而缺乏,同時脂肪氧化升溫,是造成魚粉自燃的原因之一。
含鈣磷高:魚粉含鈣3.8%-7%、磷2.76%-3.5%,鈣磷比為1.4-2:1,魚粉質(zhì)量越好,含磷量越高,磷的利用率為*。但在貯存過程中,由于化學(xué)分解,磷被游離出來而成為單質(zhì)磷。單質(zhì)磷燃點很低,不需明火即可自然,這是魚粉在貯存過程中容易自燃的第二個原因。
微量元素含量高:魚粉中含有雞常用的六種微量元素,尤其是鋅和硒含量*。據(jù)分析,每千克海魚粉含鋅97.5-151毫克,金槍魚粉高達213毫克,淡水魚粉則為60毫克;每千克海魚粉含硒1.5-2.2毫克,金槍魚粉高達4-6毫克。
B族維生素豐富:尤其富含膽堿和維生素B2。據(jù)分析,每千克秘魯魚粉含維生素B27.1毫克,泛酸9.5毫克,維生素H390微克,葉酸0.22毫克,膽堿3978毫克,煙酸68.8毫克,維生素B12110微克。