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葉城杏子是新疆的主要果樹之一,目前栽培面積約55萬畝,年產(chǎn)量約為20萬噸以上,占全疆果品總產(chǎn)量的近20%。杏果實(shí)營養(yǎng)豐富,含有多種有機(jī)成份和人體必需的維生素及無機(jī)鹽類。杏仁的營養(yǎng)價(jià)值更高杏肉除了供人們鮮食外,還可加工成杏干、杏脯、罐頭、杏汁、杏醬、杏酒、話梅、杏丹皮等。杏仁可制成杏仁霜、杏仁露、杏仁醬、杏仁油等。
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