荷斯坦奶牛(1997年以前稱中國黑白花奶牛)是19世紀(jì)末期,由中國的黃牛與當(dāng)時引進(jìn)我國的荷斯坦牛雜交,經(jīng)過1970-1980年的不斷選育,而逐漸形成的。中國荷斯坦奶牛體格健壯,結(jié)構(gòu)勻稱。毛色呈黑白花,花片分明。
母牛腹大而不下垂,胸部發(fā)育良好,乳頭大小適中、分布均勻,乳靜脈大而彎曲,乳井大而深。母牛泌乳性良好,泌乳期270-305天,產(chǎn)奶量在4500-10000公斤,乳脂率3.5%。繁殖性能良好,產(chǎn)后發(fā)情為53天,發(fā)情周期21.2天,懷孕期280天。遺傳穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng),我國大部分地區(qū)均可飼養(yǎng)。