種類 淡水魚
品質(zhì) 活魚
品種 江團(tuán)
體重 0.5-2(公斤/尾)
原產(chǎn)地 四川
江團(tuán)魚 產(chǎn)于平羌三峽魚窩,學(xué)名長(zhǎng)吻鮑,肉鼻在前,嘴在頭下,無硬刺。畏光,喜居深巖穴,以水生昆蟲,小雜魚、巖漿為食。境內(nèi)江團(tuán)魚屬全國(guó)*的粉紅類,白里透紅,比其它江河所產(chǎn)的牛皮江團(tuán)魚更高一籌。肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,肥而不膩,是席上珍品,有"千里送名魚,皇家席上珍"之說。蘇軾詩贊江團(tuán):"芽姜紫
生態(tài)特征 長(zhǎng)吻鮠體色灰白,各鰭灰黑,吻錐形,向前突出,眼小,有四對(duì)須。屬肉食性底層魚類,喜夜晚捕食。生存溫度0℃-38℃,*適生長(zhǎng)水溫24℃-28℃,20℃以下攝食減少、生長(zhǎng)放慢;耐低氧與家魚相近;性成熟期為3齡,雄魚比雌魚個(gè)體大,每年4-6月產(chǎn)卵。當(dāng)年繁殖的魚苗年底可長(zhǎng)至100-150克,次年可養(yǎng)至500克的上市規(guī)格,3齡魚的體重達(dá)1公斤。