增城掛綠是荔枝中的珍稀品種。 掛綠荔枝果實(shí)扁圓,不太大,通常0.5公斤有23個(gè)左右。果蒂帶有一綠豆般的小果粒;蒂兩側(cè)果肩隆起,帶小果粒側(cè)稍高,謂之龍頭,另一邊謂之鳳尾。果實(shí)成熟時(shí)紅紫相間,一綠線直貫到底,“掛綠”一名因此而得。果肉細(xì)嫩、爽脆、清甜、幽香,特別之處是凝脂而不溢漿,用紗包裹,隔夜紙張仍干爽如故。2001年在掛綠廣場(chǎng)舉行的掛綠珍果拍賣會(huì)上,一顆“西園掛綠”荔枝拍出了5.5萬元的高價(jià),成為全球*昂貴的水果,一舉打破了÷世界吉爾斯記錄;2000年的拍賣會(huì)上,更是拍出了一顆“西園掛綠”荔枝55.5萬元的天價(jià),引起了全世界的關(guān)注。