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泡發(fā)干海參方法一
家庭食用少量海參,先用冷水把干海參浸泡1天。用刀剖開海參肚子,取出海參內(nèi)臟洗凈,然后放入暖水瓶中,倒入開水,蓋緊瓶蓋,發(fā)10小時左右。在這中間可倒出檢查*,挑出部分發(fā)透的嫩小海參。發(fā)好的海參,泡在冷水中備用。泡發(fā)海參切勿用含鹽的水,也不能同油接觸,發(fā)好后的海參*馬上食用,以防變質(zhì)
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