供應(yīng)云南特產(chǎn)干小黃姜

: 干燥根莖為扁平、不規(guī)則的塊狀，有指狀分枝。長(zhǎng)4～6厘米，厚0.4～2厘米。表面灰白色或灰黃色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環(huán)節(jié)；在分枝處，常有鱗葉殘存。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面頰粒性，灰白色或淡黃色，質(zhì)松者則顯筋脈，有細(xì)小的油點(diǎn)及一明顯的環(huán)紋。氣芳香，味辛辣。以質(zhì)堅(jiān)實(shí)，外皮灰黃色、內(nèi)灰白色、斷面粉性足、少筋脈者為佳。
干姜：揀凈雜質(zhì)，用水浸泡3～6小時(shí)，撈出，悶，潤(rùn)后切片或切成小方塊，曬干。炮姜：取姜塊，置鍋內(nèi)用武火急炒至發(fā)泡鼓起，外皮呈焦黃色，內(nèi)呈黃色，噴淋清水少許，取出，曬干。

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