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 云南小黃姜與大種姜與小種姜之間的品種不一樣，質(zhì)量也比大種生姜好。因地域之差生姜生長也不一樣，引起質(zhì)量的標準是不一樣的，以斷面色金黃，味道辛辣芳香、 它能使各種菜肴鮮美可口，吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點姜，都能改善食欲，增加飯量，所以俗話說：“飯不香，吃生姜”
     由于姜用途極為廣泛，如：調(diào)味，調(diào)色，配料，炒菜、炒肉，涼拌、火鍋、可加工成姜泥、姜絲，等菜肴、食品調(diào)味的*選擇！

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