南方大口鯰屬溫水性魚(yú)類(lèi),生存適宜水溫為0~38℃,生長(zhǎng)適宜水溫12~30℃,*適宜生長(zhǎng)水溫25~28℃。水中溶氧3毫克/升以上時(shí),南方大口鯰生長(zhǎng)正常;水中溶氧低于2毫克/升時(shí),開(kāi)始出現(xiàn)浮頭;水中溶氧低于1毫克/升時(shí),將導(dǎo)致死亡。南方大口鯰屬底層魚(yú)類(lèi),白天大多成群潛伏在池底,夜間分散出來(lái)活動(dòng)。南方大口鯰性情溫順,不善跳躍,不鉆泥,容易捕撈。