定西市是甘肅省主要的馬鈴薯種植基地,黑金剛土豆是在原黑美人基礎(chǔ)上新培育出的一個新品種。個頭與普通土豆差不多,外皮烏黑,切開里面呈紫黑色,主要原因是花青素含量高達(dá)35mg/kg,花青素除對致癌物質(zhì)有抑制作用外,還可以增強(qiáng)人體免疫力,延緩衰老,經(jīng)常食用可起到美容、抗癌、消除心腦血管疾病等作用。但花青素易于融水,所以吃法上要區(qū)別于一般土豆,*的食用方法是蒸著吃或是烤著吃,不但風(fēng)味獨(dú)特,主要的是*化的保留了花青素營養(yǎng)成分,即使是普通土豆的做法,盡量不要過水。甘肅定西馬鈴薯研究所,甘肅省馬鈴薯工程技術(shù)研究中心,定西市專用型馬鈴薯脫毒種薯快繁基地。供應(yīng)黑金剛土豆微型薯、黑金剛土豆原種、黑金剛土豆一級種,黑金剛土豆商品薯。