特質(zhì)感德鎮(zhèn)所產(chǎn)茶葉,近年來以其“特色鮮明”,在茶市占有重要席位。綜觀其特質(zhì),主要有如下特點:首先:其香氣濃郁,無論聞蓋杯,或是湯入口,甚至沖泡揭蓋之際,其香之濃,幾可溢室,令人躍躍欲試。其次:湯水色澤相對清淡,尤其頭泡、二泡茶更是如此;三泡之后,其湯色呈黃綠色,清醇見底。*后:湯水入口,細攪可感其帶微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。感德茶制茶時發(fā)酵時間稍短于傳統(tǒng)制茶時間,因而色澤微綠有鮮感。其酸有兩種解釋:一是發(fā)酵不足所致,二是此酸正是韻味體現(xiàn)。至于濃香,分析認為是感德特殊茶園環(huán)境,以及制茶時采用創(chuàng)新辦法所致。